Beimer Specials B.V.
Beimer Specials B.V. in Enschede is onderdeel van rundvleesverwerker Beimer en specialiseert zich in convenience-vleesproducten. Het bedrijf werkt uitsluitend met rundvlees van dubbeldoelkoeien en beschikt over certificeringen voor onder andere biologische verwerking.
Beimer Specials werd in 2014 opgericht als convenience-tak binnen het Twentse vleesbedrijf, dat al sinds 1957 actief is in de sector. Vanuit de centrale productielocatie in Enschede worden grondstoffen en verwerkte rundvleesproducten geleverd aan voedselproducenten, horecagroothandels en de retail.
Het bedrijf kiest er bewust voor om uitsluitend melkkoeien in te kopen. Deze dieren dienen een dubbel doel doordat ze gedurende hun leven melk leveren en pas daarna worden verwerkt voor vleesconsumptie. Hierdoor ligt de water- en CO2-voetafdruk per kilogram vlees aanzienlijk lager dan bij runderen die enkel voor vleesproductie worden gehouden.
De kwaliteit en voedselveiligheid worden bewaakt door continue procescontroles en analyses via zowel eigen als onafhankelijke laboratoria. Op de productielocatie is Beimer onder meer gecertificeerd voor de verwerking van biologisch rundvlees en 3-sterren Beter Leven.