Boerderij Ruimzicht
Boerderij Ruimzicht in Halle is een biologisch-dynamische melkveehouderij en tuinderij in de Achterhoek. Het Demeter-gecertificeerde bedrijf combineert natuurinclusieve landbouw en dierenwelzijn met een eigen kaasmakerij, boerderijwinkel en educatieve activiteiten op het erf.
Op het bedrijf leven de melkkoeien samen met hun kalfjes in een familiekudde en grazen ze een groot deel van het jaar buiten in kruidenrijke weiden. Naast melkvee lopen er ook varkens, kippen en schapen rond. De bedrijfsvoering is gericht op gesloten kringlopen, zorg voor de bodem en het behoud van landschapselementen, waarbij waar mogelijk energieneutraal wordt gewerkt.
In de eigen kaasmakerij wordt de verse rauwe melk ambachtelijk verwerkt tot Achterhoekse Bergkaas, kwark, yoghurt en panir. Daarnaast teelt de tuinderij verse groenten, fruit, planten en bloemen, aangevuld met eigen graanteelt op de akkers.
In de boerderijwinkel en webshop is een gevarieerd assortiment verkrijgbaar:
- Ambachtelijke rauwmelkse kaas, yoghurt, kwark en rauwe melk
- Seizoensgroenten en fruit van eigen tuinderij
- Eieren en vleespakketten van eigen vee
- Biologische kruidenierswaren, brood en streekproducten
Het erf is ingericht als ontmoetings- en educatieplek. Bezoekers kunnen het terrein verkennen via het Hazepad, een wandelroute van 1,5 kilometer met informatie over natuur en landbouw. Daarnaast worden er rondleidingen voor groepen, workshops kaasmaken en Boer'nTafelen georganiseerd, en is er een terras voor koffie met huisgemaakt gebak.