V.O.F. Boeren in het Bos
Boeren in het Bos in Nijeberkoop is een regeneratieve boerderij die landbouw en natuur met elkaar verbindt. Op de boerderij leven runderen, schapen, graskippen en bosvarkens zoveel mogelijk in hun natuurlijke leefomgeving. Met voedselproductie als vorm van landschapsherstel wordt gewerkt aan het versterken van de bodem en biodiversiteit.
De dieren op het bedrijf worden op een natuurlijke manier gehouden. De runderen zijn volledig grasgevoerd en leven van gras, kruiden en ruimte in Nederlandse natuurgebieden. De varkens scharrelen vrij rond in het bos, en de kippen hebben toegang tot kruidenrijk grasland. Er wordt gewerkt zonder kunstmatige toevoegingen of onnodige medicijnen, met respect voor de natuurlijke kringloop.
Het assortiment bestaat onder meer uit grasgevoerd rundvlees, bosvarkensvlees, graskipeieren en ambachtelijke vleeswaren uit eigen slagerij. Daarnaast levert de boerderij traditionele vetten zoals ossewit en reuzel, soepen, bottenbouillons en gefermenteerde probiotische producten uit de eigen tuinen. Ook is er een zelfoogsttuin voor verse groenten.
De producten zijn verkrijgbaar via de webshop en in de eigen boerderijwinkel. Daarnaast biedt Boeren in het Bos educatieve activiteiten, waaronder workshops, rondleidingen, webinars en opleidingen gericht op zelfvoorzienend leven en regeneratief boeren.