Carpe Vitam, het knabbelbos
Carpe Vitam in Elim is een proeftuin en educatieplek gericht op permacultuur, eetbare ecosystemen en het delen van overvloed. Op de locatie worden een voedselbos, een experimentele permacultuurtuin en een paddock paradise gecombineerd om biodiversiteit en zelfredzaamheid te stimuleren.
De proeftuin is ingericht volgens de ethische permacultuurprincipes: zorg voor de aarde, zorg voor de mens en het eerlijk delen van overvloed. Met verschillende zones en bosrandprincipes functioneert het terrein als een zelfvoorzienend ecosysteem dat een gevarieerde oogst van groenten, noten, knollen en eetbare planten voortbrengt.
Een bijzonder onderdeel is het paddock paradise in combinatie met een eetbaar bos. Dit zogeheten voedselpaardenbos biedt een natuurlijke en verrijkende leefomgeving voor dieren, terwijl het tevens dient als praktijkvoorbeeld voor geïntegreerd landschapsbeheer.
Educatie en kennisdeling nemen een centrale plaats in binnen de activiteiten:
- Introductiecursussen Permaculture Design Course (PDC) over holistisch en ecologisch ontwerpen;
- Praktijklessen en trajecten voor jonge natuurliefhebbers, zoals de jeugdvoedselboswachter;
- Workshops en lezingen over biologische teeltmethoden, fenologie en natuurlijke tuininrichting.