De Oesterzwammerij
De Oesterzwammerij in Bloemendaal teelt op circulaire wijze oesterzwammen op basis van koffieprut en zet zich in tegen voedselverspilling.
De Oesterzwammerij gebruikt ingezamelde koffieprut als vruchtbare voedingsbodem om oesterzwammen te telen. Naast verse en gedroogde paddenstoelen biedt de kwekerij ook diverse vegetarische en veganistische producten aan, zoals bitterballen, kroketten en ravioli.
Het bedrijf maakt circulaire landbouw in de praktijk zichtbaar en biedt workshops, rondleidingen en uitjes aan. Daarnaast is er een kweekkit beschikbaar om thuis zelf oesterzwammen op koffiedik op te kweken.
De Oesterzwammerij
Dennenweg 4-8
2062HX Bloemendaal