De Vegetarische Slager
De Vegetarische Slager in 's-Gravenhage richt zich op de transitie naar plantaardige voeding door vleesvervangers te maken op basis van peulvruchten en granen. Het merk streeft ernaar het dier volledig uit de voedselketen te halen met behoud van de vertrouwde smaak en structuur van traditioneel vlees.
In plaats van peulvruchten eerst aan dieren te voeren, zet het merk grondstoffen zoals bonen en granen direct om in voedsel. In samenwerking met chef-koks en productontwikkelaars worden technieken zoals verhitten, malen, koelen en mengen ingezet om een vleesidentieke structuur te creëren. Naast plantaardige eiwitten vormen water en vetten de basis, aangevuld met natuurlijke ingrediënten en toevoegingen zoals vitamine B12 en ijzer.
Het assortiment bevat diverse vegetarische en veganistische alternatieven voor klassieke vleesproducten, verkrijgbaar in supermarkten en foodservice:
- Auf Wieder Schnitzel en Cordon Blij
- Plantaardige braadworsten en Little Willies
- Rul Gehackt en vleesopvolgers zoals Let it Beef
Door in te zetten op herkenbare klassiekers wil het merk de overstap naar plantaardig eten toegankelijk maken voor vleesliefhebbers, met als doel een positieve impact op dierenwelzijn, het milieu en de wereldvoedselvoorziening.