De Verspillingsfabriek B.V.
De Verspillingsfabriek in Veghel zet zich in tegen voedselverspilling door van geredde groenten en reststromen soepen, sauzen en broodsalades te maken. Naast een circulaire werkwijze heeft de organisatie een duidelijke sociale missie: mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt krijgen hier een volwaardige werkplek in het productieproces.
De fabriek verwerkt groentereststromen die anders verloren zouden gaan of in de biovergister zouden belanden. Zo worden bijvoorbeeld kopjes en kontjes van tomaten uit de voedselindustrie en overtollige paprika’s van groentesnijderijen benut als basis voor nieuwe levensmiddelen.
Het assortiment bestaat uit verschillende productlijnen:
- Soepen: bereid volgens ambachtelijke receptuur en grotendeels veganistisch. Door het gebruik van plantaardige room wordt de klimaatimpact verlaagd, en het merendeel van de soepen is tot negen maanden houdbaar.
- Sauzen: ketchup en curry gemaakt van geredde groenten en kruiden, zonder onnodige E-nummers.
- Broodsalades: verkrijgbaar in volledig plantaardige varianten (zoals kruidenspread en plantaardige kipsaté) en hybride versies waarin een deel van de dierlijke ingrediënten is vervangen door plantaardige alternatieven.
Inclusief ondernemen is een vaste pijler binnen het bedrijf. In samenwerking met SW-bedrijven en sociale stichtingen zoals WSD en Start Foundation werken medewerkers in de keuken aan het snijden van ingrediënten, testen van recepten, bereiden, pureren en verpakken.
Geïnteresseerden kunnen De Verspillingsfabriek op afspraak bezoeken voor een rondleiding via het pand THREE-SIXTY in Veghel.