Ekoplaza AJ Ernststraat
Ekoplaza AJ Ernststraat is een biologische supermarkt in Amsterdam waar consumenten terechtkunnen voor een volledig biologisch en biodynamisch boodschappenassortiment. De winkel legt de focus op verse seizoensproducten, transparante ketens en voeding zonder kunstmatige toevoegingen.
Het aanbod van de supermarkt omvat dagelijkse boodschappen variërend van verse groenten en fruit van vaste telers tot zuivel, noten, plantaardige alternatieven en droge kruidenierswaren. Ekoplaza hanteert strikte kwaliteitseisen waarbij alle producten biologisch of biodynamisch gecertificeerd zijn en geteeld worden zonder chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen.
Bij de selectie van het assortiment werkt de supermarkt volgens een aantal vaste uitgangspunten:
- Gezonde bodem: focus op gifvrije landbouw, het minimaliseren van verpakkingsplastic en het ondersteunen van een levende bodem.
- Authentieke smaak: pure en volwaardige ingrediënten zonder overbodige bewerkingen of kunstmatige hulpstoffen.
- Groeiende natuur: stimulering van biodiversiteit, zaadvaste rassen en ruime vruchtwisseling.
- Respectvol handelen: dierenwelzijn en een optimale benutting van voedsel en reststromen staan centraal.
- Korte en eerlijke keten: langdurige samenwerkingen met boeren en transparantie van herkomst tot winkelschap.
Via de zogeheten Ekoscope wordt daarnaast inzichtelijk gemaakt wat de impact van producten is op het gebied van CO2-uitstoot, verpakkingsmateriaal en bewerkingsgraad. Tevens is er ruim aandacht voor herbruikbare verpakkingen en fairtrade-gecertificeerde importproducten.