ELMARE, De Catharinahoeve
Op Landgoed De Catharinahoeve in Waterlandkerkje staat een duurzame en sociaal-maatschappelijke omgang met mens, dier en natuur centraal. Het Zeeuwse landgoed combineert natuurbeheer en eigen energieopwekking met de teelt van diverse streekproducten die het keurmerk Zeker Zeeuws® dragen.
De energievoorziening op het landgoed is grotendeels zelfvoorzienend ingericht. Het snoeihout van de bomenrijen rond de graspaden en weilanden wordt gebruikt als brandstof voor een houtgestookte centrale verwarming. Daarnaast zorgen een zonneboiler, zonnepanelen en een kleine windturbine voor warm water en een aanzienlijk deel van de benodigde elektriciteit.
Op het landgoed staat circa 1,5 hectare aan druivenstokken, aangevuld met twee hoogstamboomgaarden en zo'n zeventig walnotenbomen. De geoogste ingrediënten vormen de basis voor een breed assortiment aan pure streekproducten die met minimale toevoegingen worden bereid:
- Witte, rode en roséwijnen, evenals een portachtige drank en druivensap van eigen wijngaard
- Gepasteuriseerde sappen van appels en peren, zonder toevoeging van suikers
- Ambachtelijke jams op basis van boomgaardfruit, frambozen, aardbeien, sleedoorn en rozenbottels
- Koudgeperste walnotenolie van eigen walnotenbomen
- Ambachtelijke mosterd, met de hand gemaakt door medewerkers van een zorginstelling
Het landgoed biedt mogelijkheden voor rondleidingen door de wijngaard, proeverijen in het proeflokaal en picknicks op het terrein.