Haveman Groen BV
WebshopShiitake Kwekerij Haveman in Balkbrug teelt shiitakes op traditionele en ecologische wijze buiten in het bos. Naast gedroogde paddenstoelen levert de kwekerij via de webshop kant-en-klare kweekstammetjes en entmateriaal voor wie zelf paddenstoelen wil kweken.
De teelt vindt plaats op dood eikenhout in een natuurlijke bosomgeving, passend bij de oorspronkelijke groeiwijze van de shiitake. Er wordt gewerkt zonder kunstmatig klimaat, kunstlicht, groeistimulerende middelen of pesticiden, waardoor de paddenstoelen in een rustig tempo een volle smaak en stevige structuur ontwikkelen.
Het aanbod van de kwekerij en webshop bestaat onder meer uit:
- Kant-en-klare kweekstammetjes voor teelt in eigen tuin of bos
- Zelf ontwikkeld entmateriaal en voorgewerkte broedpluggen
- Gedroogde shiitakes
- Advies en informatie over het ent- en teeltproces
- Rondleidingen op de ecologische kwekerij
Omdat shiitakes rijk zijn aan proteïne en vitamine B, vormen ze tevens een volwaardige plantaardige vleesvervanger.