‘H’eerlijk biologisch brood en meer..., Gerard & Suus
Gerard & Suus is een ambachtelijke biologische bakkerij en natuurvoedingswinkel in Wijk en Aalburg. Het bedrijf bakt puur brood van biologische granen en beschikt over een eigen gespecialiseerde glutenvrije bakkerij.
In de bakkerij wordt uitsluitend gewerkt met honderd procent biologische ingrediënten, zonder kunstmatige broodverbetermiddelen of chemische toevoegingen. Het assortiment varieert van volkoren-, spelt- en witbrood tot bekroond zuurdesemroggebrood, bereid op basis van eigen desems of gist.
Naast het reguliere biologische brood beschikt het bakkersbedrijf over een aparte glutenvrije bakkerij. Hier wordt glutenvrij desembrood gemaakt op basis van pseudogranen zoals boekweit, teff, amarant, quinoa en fonio, aangevuld met zuivere Finse haver. Door natuurlijke fermentatie toe te passen wordt brood gebakken zonder E-nummers of gangbare zetmeelmixen.
De winkel in Wijk en Aalburg is naast een bakkerswinkel ook uitgegroeid tot een natuurvoedingswinkel met een breed assortiment:
- Dagvers biologisch brood, desem- en gistvarianten;
- Volledig glutenvrij brood en banket uit een gescheiden bakkerij;
- Biologische droge kruidenierswaren;
- Gekoelde producten en diepvriesartikelen.
De producten zijn verkrijgbaar in de eigen winkel en worden daarnaast gedistribueerd naar diverse aangesloten streek- en boerderijwinkels en via de webwinkel.