Ijs & Zopie
IJs & Zopie in Utrecht is een ambachtelijke ijswinkel die het hele jaar door geopend is en werkt met natuurlijke en waar mogelijk biologische en fairtrade ingrediënten.
Het ambachtelijke Italiaanse ijs van IJs & Zopie wordt bereid door een SVH meesterijsbereider. In de winkel zijn dagelijks 24 wisselende smaken te vinden, verdeeld over traditioneel roomijs en diverse soorten sorbetijs. Het ijs bevat geen dierlijke bindmiddelen zoals gelatine.
Het assortiment bestaat onder andere uit:
- Ambachtelijk roomijs in uiteenlopende smaken, waaronder varianten met fairtrade chocolade en noten;
- Volledig veganistisch sorbetijs dat tevens lactose-, gluten- en zoutvrij is, bereid op basis van vers fruit;
- Vegan chocolade-ijs.
Naast ijs serveert de zaak koffie bereid met Bean Impact koffiebonen van Peeze. Deze koffie is direct trade ingekocht, klimaatpositief geproduceerd en verpakt in restafvalvrije verpakkingen.
De ijswinkel is gevestigd in een historisch pand aan de Twijnstraat en wordt gerund door een zelfsturend studententeam van de Utrechtse studenten-roeivereniging Orca, waarbij een deel van de opbrengst ten goede komt aan de vereniging.