Kaashandel C.J.S. van Riet jr B.V. | De Kaasrijper
Kaashandel C.J.S. van Riet jr, ook bekend als De Kaasrijper, is een traditionele kaasrijperij gevestigd in kaasstad Woerden. Al drie generaties lang worden hier kazen op ambachtelijke wijze gerijpt in een historisch pakhuis.
De rijpingslocatie in Woerden bouwt voort op een lange traditie van kaashandel en kaasmarkten in de regio. Het familiebedrijf beheert het rijpingsproces met vakkennis die door de jaren heen is doorgegeven, waarbij tijd en condities zorgvuldig worden afgestemd op het type kaas.
Naast het reguliere rijpingsproces biedt het bedrijf via Mijnkaasrijpt.nl de mogelijkheid om zelf een boerenkaas te laten bereiden en het rijpingsproces op de voet te volgen. Klanten kunnen hierbij zelf het gewenste rijpingsniveau en aflevermoment bepalen en de kaas voorzien van een eigen label.
De onderneming beschikt over een Skal-certificering voor het verwerken en behandelen van biologische producten.