Veehandel Lutke Veldhuis B.V.
Vit's Rundvlees Twente (Vleesvee Integratie Twente) beheert een regionale keten voor rundvlees in Twente, waarbij de focus ligt op dierenwelzijn en kleinschalige verwerking.
Het bedrijf werkt samen met lokale veehouders en beschikt over eigen mesterijen en een kleinschalig slachthuis in Oldenzaal. Door de volledige keten in eigen beheer te houden, streeft de organisatie naar controle over de herkomst en het welzijn van de dieren.
In de zomer lopen de koeien en het jongvee in de weide en zogen de kalveren bij de moederkoe. Tijdens de stalperiode verblijven de runderen in ruime open strostallen en krijgen zij voer dat bestaat uit granen, hooi, mais en lijnzaad.
De aangesloten veehouderijen zijn gespecialiseerd in verschillende vleesveerassen, waaronder Blonde d'Aquitaine en Limousin. Het assortiment voor slagers en horeca omvat diverse rundvleessneden:
- Côte de boeuf, ribeye, entrecote en T-bone
- Bavette, picanha, maminha en flat iron steak
- Brisket, shortribs en runderwang
- Chateaubriand en longhaas