ME-AT Leeuwarden B.V.
ME-AT Leeuwarden B.V. in Leeuwarden ontwikkelt en produceert plantaardige vlees- en visvervangers. Het bedrijf richt zich op het aanbieden van smaakvolle alternatieven die de overstap naar plantaardige eiwitten voor consumenten toegankelijk maken.
Het assortiment van ME-AT bestaat voornamelijk uit 100% plantaardige alternatieven die qua uiterlijk, bereiding en textuur aansluiten bij traditionele vlees- en visproducten.
Naast productontwikkeling zet het bedrijf in op het opzetten van een lokale en transparante grondstoffenketen. In samenwerking met ketenpartners zoals Agrifirm, ZLTO en Herba Ingredients, en via initiatieven zoals de Bean Deal en FabaFood, wordt gewerkt aan de teelt en verwerking van veldbonen van Nederlandse bodem. Dit vlinderbloemige gewas levert een hoge eivelopbrengst per hectare, bindt stikstof in de bodem en verhoogt de biodiversiteit op de akkers.
Binnen deze ketensamenwerkingen wordt tevens aandacht besteed aan de verwaarding van reststromen zoals vezels en zetmeel, om tot een zo efficiënt en lokaal mogelijke eiwitvoorziening te komen.