Meelmolen de Herder
Meelmolen De Herder in Medemblik maalt granen op authentieke wijze met behulp van windkracht. In de bijbehorende molenwinkel en het naastgelegen horecagedeelte Het Poorthuis staan biologische producten en streekproducten centraal.
In de molenwinkel zijn verschillende meel- en bloemproducten verkrijgbaar, waaronder tarwebloem en pannenkoekenmeel. Het meel wordt gemalen van biologisch graan. Daarnaast biedt de winkel onder meer een eigen Westfries tarwebier genaamd Klap van de Herder.
Naast de molen bevindt zich Het Poorthuis, een horecagelegenheid met terras gevestigd in een historisch herbouwd poortwachtershuis. De menukaart wisselt met de seizoenen en maakt gebruik van producten van lokale ondernemers, waarbij de voorkeur uitgaat naar biologische teelt of teelt zonder bestrijdingsmiddelen. Zo wordt er onder andere molenbrood geserveerd dat door een lokale bakker wordt gebakken van het biologische meel uit de molen.
Het aanbod van Meelmolen De Herder en Het Poorthuis omvat onder meer:
- Ambachtelijk gemalen biologisch meel en bloemsoorten
- Lokaal gebrouwen tarwebier en streekproducten
- Lunch, sandwiches, salades, daghappen en huisgemaakt gebak
- Rondleidingen, arrangementen en bijeenkomsten
Wanneer de molenwinkel gesloten is, zijn de meelproducten verkrijgbaar via Het Poorthuis.