Melkveebedrijf het Melkhuis
Melkveebedrijf Het Melkhuis in Terhole verwerkt de melk van de eigen roodbonte koeien tot ambachtelijke zuivel en ijs. Op het familiebedrijf in de polder rondom Hulst wordt de gehele keten van grond tot mond zelf beheerd, met veel aandacht voor weidegang en traceerbare streekproducten.
De koeien op de boerderij grazen van het voorjaar tot de late zomer in de omliggende weiden zodra het weer het toelaat. Een deel van de dagverse melk wordt op het erf zelf verwerkt tot een breed assortiment zuivel en geleverd aan lokale horeca en streekwinkels.
Bezoekers kunnen op de boerderij terecht bij een melkautomaat om dagelijks verse, ongepasteuriseerde rauwe melk te tappen. Daarnaast beschikt de locatie over een seizoensgebonden ijssalon met terras, een speeltuin en een bezoekersruimte met zicht op de koeienstal.
Het ambachtelijke aanbod van de boerderij bestaat onder meer uit:
- Rauwe en gepasteuriseerde melk en chocolademelk
- Ambachtelijk bereid roomijs, sorbetijs en ijstaarten
- Boerenvla in smaken zoals vanille, chocolade, sinaasappel, hopjes en gezouten karamel
- Op traditionele wijze bereide en uitgehangen kwark en hangop
- Verse yoghurt in naturel- en fruitvariaties
Voor feesten en evenementen zet het bedrijf tevens een eigen foodtruck in voor de uitgifte van vers ijs.