Molen De Windotter
Korenmolen De Windotter in IJsselstein is een van de grootste werkende korenmolens van Nederland. Hier wordt op ambachtelijke wijze graan gemalen tussen molenstenen tot puur meel voor thuisbakkers en professionele bakkers.
Het meel van De Windotter wordt tussen twee molenstenen gemalen. Dit traditionele maalproces zorgt voor het behoud van smaak en aroma's. Bij de volkorenmelen van granen zoals tarwe, gerst en maïs worden geen kunstmatige toevoegingen gebruikt, waardoor het product volledig natuurlijk blijft.
In de molenwinkel achter de korenmolen is een uitgebreid assortiment aan bakproducten en ingrediënten verkrijgbaar:
- Meel en graan, waaronder volkorenmeel en speciale bloemsoorten voor bijvoorbeeld desembrood
- Broodmixen, cake- en koekmixen
- Rijsmiddelen, toevoegingen en bakbenodigdheden
- Zaden, noten, peulvruchten en kruiden
- Molenbier, cadeaus en seizoenspakketten
De molen is minimaal vijf dagen per week in bedrijf en kan ook worden bezocht door groepen en schoolklassen. Daarnaast beschikt de locatie over een theekoepel die kan worden gehuurd voor vergaderingen, ontbijt of lunch.