Mycophilia
Mycophilia, met kantoor in Amsterdam, richt zich op het duurzaam kweken van bijzondere paddenstoelen. De kwekerij combineert klimaatvriendelijke technieken en duurzame energiebronnen met hout afkomstig uit FSC-gecertificeerde bosbouw.
De paddenstoelen groeien op hout uit de bossen van Flevoland en uit overige delen van Nederland en Europa, uitsluitend afkomstig van FSC-gecertificeerde bosbouw. Door te telen in natuurlijke omstandigheden en met natuurlijk licht krijgen de paddenstoelen de tijd om te groeien volgens het slow food-principe, wat zorgt voor een rijke smaak en behoud van voedingsstoffen.
Het assortiment bestaat uit bekende en minder bekende soorten paddenstoelen, waaronder:
- Hagelwitte pruikzwammen met een delicate smaak
- Knapperige oranje bundelzwammen
- Shiitake en oesterzwammen
Vanaf de teeltlocatie in Flevoland worden de verse paddenstoelen dagelijks gedistribueerd via eigen vervoer en partnernetwerken door heel Nederland.