De Coöperatieve Producenten Handelsvereniging ''De Producent'' B.A.
Coöperatie De Producent in Moordrecht is een samenwerkingsverband van zelfzuivelende boerenfamilies die al sinds 1915 verse melk op het eigen erf verwerken tot ambachtelijke kaas. De aangesloten boeren combineren traditionele bereidingswijzen met zorg voor dier en landschap.
De kazen worden na bereiding op de boerderijen samengebracht in het centrale rijpingspakhuis in Moordrecht, van waaruit ze hun weg vinden naar binnen- en buitenlandse afnemers. Binnen de coöperatie behoudt elke aangesloten boerderij haar eigen werkwijze en familierecepten.
Het aanbod omvat onder meer:
- Rauwmelkse Boerenkaas met de Europees beschermde status van Gegarandeerde Traditionele Specialiteit (GTS), evenals kazen bereid met gethermiseerde of gepasteuriseerde melk.
- Kazen bereid met dierlijk, plantaardig of microbieel stremsel.
- Koe- en geitenkazen met diverse smaakprofielen en toevoegingen, waaronder Tartufo, Sedurre en Ricetta Segreta.
De Coöperatieve Producenten Handelsvereniging ''De Producent'' B.A.
Noordbaan 3
2841MG Moordrecht