Annico B.V. | R.T.M Nelis Veehandel, Veeverzamelcentrum Noord-Holland, V.V.C. Noord-Holland,
Royal Buisman bv in Zwartsluis produceert al meer dan 150 jaar natuurlijke gecarameliseerde ingrediënten voor de levensmiddelen- en drankenindustrie. Het bedrijf levert gecarameliseerde suikers waarmee smaak en natuurlijke kleur van voedingsmiddelen worden verrijkt.
Door middel van een proces van gecontroleerde verhitting verandert Royal Buisman suiker in ingrediënten met een rijk en complex smaakprofiel. De gecarameliseerde suikers zijn dragerstofvrij en beschikbaar in zowel vloeibare vorm als in poedervorm. Ze geven kleuring van rijk geel tot donkerbruin en bieden een hoge stabiliteit in diverse voedseltoepassingen.
De ingrediënten worden door voedselproducenten ingezet voor:
- Smaakverrijking en smaakbalans
- Natuurlijke kleuring van levensmiddelen en dranken
- Optimalisatie van receptuurkosten
- Ondersteuning bij het verlagen van suiker- en zoutgehaltes
Onder de Europese wetgeving worden de natuurlijke karamelproducten geclassificeerd als ingrediënt in plaats van additief. Hierdoor hoeven ze niet als E-nummer op het etiket te worden vermeld, wat aansluit bij de vraag naar clean label-producten. Het bedrijf beschikt over diverse certificeringen en kwaliteitswaarborgen binnen de sector.