Soup En Zo
Soup en Zo bereidt in Amsterdam dagelijks verse soepen, salades, broodjes en baksels met een sterke focus op biologische ingrediënten. Het menu is grotendeels vegetarisch en plantaardig, aangevuld met een klein aandeel biologisch vlees.
Alle gerechten worden elke dag met de hand bereid in de eigen centrale keuken en bakkerij. Daarbij wordt gekookt met zelfgemaakte fond en kruiden, zonder kunstmatige smaakversterkers, poeders of shortcuts. Naast verse soepen en salades bakt de eigen bakkerij onder meer quiches, kaasstengels, koekjes en cakes.
De ingrediëntenkeuze is gebaseerd op respect voor de bodem en gezondheid. Alle kaas, eieren, kruiden en het vlees zijn biologisch, terwijl stapsgewijs wordt gewerkt aan een volledig biologisch groente-aanbod. Het brood in de winkels is afkomstig van een ambachtelijke Amsterdamse bakker die eveneens zoveel mogelijk biologisch werkt.