TUKA Coffee Roasters
In Nijmegen brandt TUKA Coffee Roasters ambachtelijke specialty koffie volgens het direct trade-principe. Door bonen rechtstreeks in te kopen bij kleinschalige boeren in Midden- en Zuid-Amerika en lokaal in kleine batches te branden, combineert de branderij transparante ketens met verse kwaliteit.
TUKA Coffee Roasters richt zich op het verkorten van de koffieketen. De specialty Arabica koffiebonen worden rechtstreeks geselecteerd bij boeren in landen zoals Honduras, Costa Rica, Nicaragua, Colombia en Bolivia. Doordat de herkomst honderd procent traceerbaar is en er zonder tussenhandelaren wordt gewerkt, ontvangen de koffieboeren een eerlijke prijs voor hun oogst.
In de Nijmeegse branderij worden de bonen op ambachtelijke wijze gebrand in kleine batches van circa 12 kilo. Dit proces zorgt voor behoud van het specifieke smaakprofiel van elke boon en garandeert versheid. Het assortiment bestaat uit verschillende brandingen, waaronder microlots, medium en dark roasts en diverse melanges.
Naast koffiebonen levert TUKA aanvullende producten:
- Koffiezetapparatuur en barista-benodigdheden
- Biologische matcha en losse theesoorten
- Vegan chai, drinkchocolade en plantaardige melk
- Kleding van biologisch katoen en merchandise
Naast de webshop levert de branderij aan horecagelegenheden en kantoren, inclusief barista-trainingen voor horecateams. Daarnaast verzorgt TUKA koffieworkshops en staat de branderij wekelijks op de markt in Nijmegen.