Vaderland
In Nederwetten vormt Vaderland een gastronomische kringloopboerderij en belevingsplek waar bodemgezondheid, biodiversiteit en de seizoenen centraal staan. Vanuit de eigen tuinderij worden verse, onbespoten oogsten direct verwerkt in gerechten voor het restaurant en aangeboden in de boerderijwinkel.
Op het erf van Vaderland draait alles om samenleven met de natuur en de kringloop van geven en nemen. Door zorgvuldig te investeren in de bodem en biodiversiteit levert de eigen tuinderij rijke oogsten op die de basis vormen voor pure maaltijden en streekproducten.
In het boerderijrestaurant worden diners en lunches geserveerd die meebewegen met het seizoen en wat het land op dat moment biedt. De menu's worden vergezeld van biologische wijnen of alcoholvrije alternatieven. Daarnaast is het erf beschikbaar voor besloten bijeenkomsten, walking dinners en catering op locatie.
De erfboerderijwinkel biedt de mogelijkheid om oogst en huisgemaakte specialiteiten mee naar huis te nemen:
- Onbespoten, verse seizoensgroenten uit eigen teelt
- Huisgemaakte gerechten en afhaalmaaltijden
- Groentekratjes en maaltijdpakketten
- Biologische wijnen
Naast de horeca en winkel organiseert het erf regelmatig vrijwilligersdagen in de tuin en themadiners in samenwerking met lokale producenten.