Weerribbenschapenzuivel | Firma De Lange
Weerribben Schapenzuivel in Scheerwolde is een biologisch schapenbedrijf dat op basis van pure schapenmelk diverse ambachtelijke zuivelproducten vervaardigt.
Op de schapenhouderij staat het welzijn van de dieren centraal. De dieren verblijven in een moderne stal met een speciaal ingerichte melkstal en krijgen een uitgebalanceerd voerprogramma voor een constante melkkwaliteit. De schapen worden tweemaal daags gemolken en door een gericht fokprogramma kan er het hele jaar door gemolken worden.
De verwerking van de verse melk verloopt snel en efficiënt. Zo duurt het proces van melk tot schapenyoghurt circa twaalf uur, waarbij zowel links- als rechtsdraaiende yoghurtculturen worden gebruikt, waarna het product binnen een halve dag wordt uitgeleverd.
Het assortiment omvat onder meer:
- Verse schapenmelk en schapenyoghurt
- Gerijpte schapenkaas en schapen-saladekaas 50+
- Heilige Schaap (panir), een Indiase kaassoort en veelzijdige vleesvervanger op basis van 100% pure schapenmelk
Doordat alle zuivelproducten uitsluitend van schapenmelk worden gemaakt, zijn ze tevens geschikt voor mensen met een koemelkallergie.