Wieringa's Knappertjes- en Koekfabriek B.V.
In Wildervank bakt familiebedrijf Wieringa's Knappertjes al sinds 1914 ambachtelijke crackers volgens traditioneel recept, waaronder biologische en speltvarianten.
De bekende knappertjes zijn ontstaan als een variant op typisch Groningse hardbroden en scheepsbeschuit. De crackers worden gemaakt als puur product, bereid zonder toegevoegde suikers, vetten of kunstmatige geur- en smaakstoffen.
Het assortiment bestaat uit verschillende uitvoeringen:
- Klassieke Knappertjes
- Volkoren Knappertjes
- Biologische Knappertjes
- Spelt Knappertjes
Voor de speltvariant wordt gewerkt met lokale ketens: het oergraan is afkomstig van een boer uit Zuidbroek en wordt gemalen door een molenaar uit Kropswolde, beide dichtbij de bakkerij gelegen.
Het familiebedrijf levert de crackers zowel in grootverpakkingen via de webshop als aan winkels en kruideniers door heel Nederland, en draagt sinds 2016 het predicaat Hofleverancier.