Eenvoudige tips om duurzaam te koken

‘Zuinig’ koken klinkt misschien niet zo spannend, maar het levert wel veel op. Je kunt flink besparen op je energierekening. Zo zorg je voor minder milieubelasting. En het is eenvoudiger dan je denkt. Alleen al de deksel op de pan doen tijdens het koken, zorgt voor 2 tot 3 keer minder energiegebruik. 
  Nog meer tips die zorgen voor minder energieverlies:

• Gebruik dan niet te veel water als je kookt. Een klein laagje water zodat het niet droog kookt is voldoende. Daardoor blijven ook meer vitamines behouden.
• Kies een kleinere pan. Kleinere oppervlakten zorgen voor minder warmteverlies.
• Kook op half of laag gas. Hoewel het langer duurt voor je eten gaar is, levert het toch een besparing op van 45 tot 80%.

De ‘zuinigste’ bereidingswijze

Wat kost minder energie: koken op gas of elektrisch, de oven, magnetron of grill? Hieronder zie je hoeveel KWh (kilowattuur) verschillende vormen van eten bereiden kosten per uur.

Bereidingswijze	Energieverbruik in kWh
Gasfornuis	0.46
Grill	1,20
Magnetron	1,26
Elektrisch (inductie en keramisch)	1,38
Oven	2,11

Omdat eten opwarmen in de magnetron over het algemeen veel sneller is, kost dat uiteindelijk het minste energie.

Winst 

Door zuinig om te gaan met energie, bespaar je niet alleen op je energierekening. Omdat er minder energie verloren gaat, is er ook minder schadelijke uitstoot, in de vorm van broeikasgassen. Als je altijd met de deksel op de pan zou koken, dan zou bij elektrisch koken op jaarbasis ongeveer 335 kwh minder energie verloren gaan. Dat is hetzelfde als het gebruik van de koelkast of vaatwasser voor een heel jaar. 

Duurzamere keuzes

Wil je nog meer zelf doen en duurzamer eten en koken?

• Bekijk onze tips om minder eten te verspillen.
• Kijk zelf hoeveel broeikasgassen jouw maaltijd kost met onze tool de Klimaatweegschaal 
• Lees hoe je slimmere keuzes maakt voor het milieu en klimaat en natuurbehoud.
• Lees onze adviezen over andere aspecten van duurzaamheid zoals dierenwelzijn en eerlijke handel.