Fair Taste Cafe op Schiphol geopend

Op donderdag 7 april heeft topkok Ramon Beuk de opening verricht van het eerste duurzame ‘on the go’ cafe concept op een luchthaven. Hiermee laat horeca-exploitant HMSHost opnieuw zien voorop te lopen in de wereld van inspirerende en innovatieve luchthavenconcepten.

Fair trade koffie

Zoals de naam al doet vermoeden, kunnen gasten hier genieten van koffie met het Max Havelaar keurmerk voor Fairtrade, maar ook van een heerlijke sandwich met biologische en verantwoorde ingrediënten. Alle producten die in het Fair Taste Café te koop zijn, voldoen minimaal aan één van de volgende ken- en keurmerken: Fairtrade, Organic, Local, Recyclable of Rain Forest Alliance. Eten en drinken bij Fair Taste Café is niet alleen lekker, het draagt ook bij aan een betere wereld.

Fair Taste Café introduceert als eerste horecabedrijf op een luchthaven, een watertappunt van Jointhepipe.org. Deze organisatie heeft als doel om iedereen overal ter wereld van schoon drinkwater te voorzien. Met de verkoop van duurzame waterflessen en watertappunten worden sanitaire projecten in ontwikkelingslanden gefinancierd. Dankzij het watertappunt op Schiphol wordt een waterpomp in Bangladesh gerealiseerd waardoor een heel dorp aan schoon drinkwater geholpen wordt. In het Fair Taste Café zijn de duurzame design drinkwaterflessen te koop die gasten zelf kunnen vullen bij dit tappunt.

Recycle

Niet alleen bij de invulling van het assortiment is kritisch gekeken naar de achtergrond, ook is waar mogelijk in het ontwerp van het concept gebruik gemaakt van recycle en re-used materialen.

"Elk bedrijf heeft de keuze om duurzaam te gaan werken, maar ook consumenten hebben de keuze om duurzame producten te consumeren. En die keuze wordt steeds belangrijker”, aldus Dawn Wilding, Vice President HMSHost Europe and Middle East. "Bij de ontwikkeling van dit concept is daarom, in samenwerking met onder andere Fair Trade Original, veel aandacht geschonken aan een duurzaam assortiment. Nu heeft duurzaamheid soms nog een idealistisch karakter, maar ik weet zeker dat daar snel verandering in komt. Over een paar jaar kopen onze gasten alleen nog maar duurzame producten.”
 

Schiphol

“Als Europe’s preferred airport is het onze ambitie om altijd een stap vooruit te lopen en hebben we duurzaamheid hoog in het vaandel. Passagiers willen vandaag de dag bewust genieten en kiezen steeds vaker voor duurzaam en Fairtrade. Met de komst van het unieke Fair Taste Café spelen we in op deze behoeften. Hiermee is het Fair Taste Café een geweldige aanvulling op ons horeca-aanbod”, aldus OttoAmbagtsheer, Directeur Business Area Consumers van Amsterdam Airport Schiphol.