Horeca vanaf 1 januari officieel biologisch

Vanaf 1 januari 2010 kunnen hotels en restaurants zichzelf officieel "biologisch" gaan noemen. Skal heeft voor de horeca een speciaal certificeringsprogramma ontwikkeld. De criteria hebben betrekking op het aankooppercentage biologische producten ten opzichte van gangbare producten.

Er is keus uit drie varianten: brons, zilver of goud voor respectievelijk tenminste 40%, 60% en 80% biologische producten. Dit percentage moet behaald worden in acht verschillende productgroepen; zo is het biologische karakter in alle menu’s breed vertegenwoordigd.

Geïnteresseerde horecabedrijven kunnen zich vanaf begin 2010 aanmelden bij Skal. Skal is de Nederlandse certificeringsorganisatie voor biologische landbouw.

Bron: Biologica.nl