Restaurant Natuurlijk 'Puurste Restaurant van Nederland 2012'
| Nieuw dit jaar is de verkiezing van het Puurste Restaurant van Nederland. De vakjury heeft Restaurant Natuurlijk in Egmond aan Zee als winnaar gekozen uit 6 genomineerden. ‘Parel van Egmond, ridder in de orde van de duurzaamheid en culinair hoogtepunt aan de Noordzeekust', aldus Jeroen Thijssen, culinair journalist van Trouw. De juryleden hebben een voorproefje van het Puur Menu genoten bij de 6 genomineerden: Aangenaam (Haarlem), de culinaire werkplaats (Amsterdam), Fifteen (Amsterdam), Merkelbach (Amsterdam), Natuurlijk (Egmond aan Zee), de Veldkeuken (Culemborg). De jury bestaat uit de culinair journalist van Trouw, Jeroen Thijssen, hoofdredacteur Misset Horeca, Martine Zuil, hoofdredacteur Delicious, Makkie Mulder en natuurlijk de ambassadeur van de Puur Restaurant Week, Ramon Beuk. 3 pijlers: bio,fair,duurzaamRestaurant Natuurlijk scoort hoog op de 3 pijlers van de Puur Restaurant Week: biologisch, Fairtrade en duurzame vis. Ook het enthousiasme waarmee de eigenaren, Niels en Mirjam Gouda, zelf kiezen voor duurzaamheid en hun gasten hiertoe op een positieve manier stimuleren spreekt de jury aan. Restaurant Natuurlijk is een horecagelegenheid die duurzaamheid op een laagdrempelige manier voor iedereen toegankelijk maakt. Op de menukaart van Natuurlijk vind je gerechten bereid met veel duurzame, biologische en streekgebonden producten. Al 320 restaurants deden mee aan de Puur Restaurant Week. Alle deelnemende restaurants vind je op www.puurrestaurantweek.nl. De Puur Restaurant Week wordt georganiseerd door Puur! uit eten, dé duurzame culinaire gids, Stichting Max Havelaar, het keurmerk voor Fairtrade en Marine Stewardship Council, het keurmerk voor duurzame vis. Ze wordt mede mogelijk gemaakt door ondersteuning van het Platform Verduurzaming Voedsel, Koninklijke Horeca Nederland, Oxfam Novib en ASN Bank. Puur! uit eten is dé duurzame culinaire gids van Nederland. Zij stimuleert zowel restaurants als gasten tot het gebruik van meer h'eerlijke producten in de horeca: biologisch, Fairtrade en duurzame vis. www.puuruiteten.nl Stichting Max Havelaar is de organisatie achter het keurmerk voor Fairtrade dat garandeert dat boeren in ontwikkelingslanden een eerlijke prijs ontvangen voor hun producten en er rekening wordt gehouden met het milieu. In Nederland vind je het Max Havelaar keurmerk terug op meer dan 1700 producten. lees meer over max havelaar Marine Stewardship Council (MSC) is een internationale non-profit organisatie die in 1997 is opgericht om oplossingen voor het probleem van overbevissing te bevorderen. De MSC beheert het enige wereldwijd erkende milieucertificering- en ecolabellingprogramma voor wildgevangen vis. Lees meer over verantwoorde vis. |