Smaakboek Achterhoeks Fruit toont rijke eetcultuur

De Achterhoek is een enorm rijk gebied, ook als het gaat om zoiets alledaags als fruit. De prachtigste appels en peren worden er sinds eeuwen geteeld, verwerkt en opgegeten. Alleen is lang niet iedereen zich daarvan bewust. Smaakboek Achterhoeks Fruit, dat op 28 oktober in Doetinchem is gepresenteerd, zet de Achterhoekse eetcultuur weer op de kaart. Het maakt de kennis die er over fruitteelt- en verwerking is, beschikbaar voor iedereen.

Met mooie verhalen, unieke en prachtige fruittekeningen, praktische tips en heerlijke recepten uit de Oude én de Nieuwe Achterhoekse keuken. In Achterhoeks Fruit gaan Michiel Bussink en Maurits Steverink in op de geschiedenis van de fruitteelt én op de hedendaagse fruitteelt in de Achterhoek. Verschillende fruitdeskundigen, kwekers en verwerkers delen hun uitgebreide kennis met de lezers. Unieke fruittekeningen van een Zutphense fruitleraar, die een halve eeuw op een zolder hebben gelegen, worden in dit boek voor het eerst gepresenteerd. Er wordt uit de doeken gedaan hoe oude fruitkennis kan worden gecombineerd met vernieuwende fruitprojecten zoals de Buurtbongerd, de Meersoortenboom, de vermarkting van hoogstamfruit en fruitteelt in kleine tuinen. Het boek is een inspiratiebron om zelf aan de slag te gaan: He'w zelf, ku'w zelf, doe'w zelf. Smaakboek Achterhoeks Fruit is het eerste product van kenniscentrum Nelles, dat de Achterhoekse eetcultuur weer op de kaart wil zetten.

Smaakboek Achterhoeks Fruit

Michiel Bussink en Maurits Steverink

uitgever: kenniscentrum Nelles

ISBN 978-90-818026-0-4

€ 24,95

Bestellen via www.nelles.nl en info@nelles.nl