Kavel55 Bio
Lindegaard richt zich op de biologische teelt van fruit en groenten. Het bedrijf teelt zowel gangbare als authentieke oud-Hollandse fruitrassen en levert verse seizoensproducten en verwerkte streekproducten.
De fruitteelt omvat onder meer biologische kersen, pruimen, appels en peren. Naast bekende rassen zoals Elstar worden er diverse historische varianten geteeld, waaronder Goudreinette, Yellow Transparant, Saint Remy, Gravensteiner en Dubbele Boerenwitte. Een deel van de oogst wordt op ambachtelijke wijze verwerkt tot pure vruchtensappen en stroop.
Dankzij een netwerk van biologische telers omvat het aanbod tevens seizoensgebonden groenten, zoals asperges, suikermaïs, veldsla en boerenkool.
De teelt vindt volledig plaats volgens gecertificeerde biologische principes, zonder inzet van kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. De producten worden wekelijks aangeboden op de biologische boerenmarkt in de Amsterdamse Jordaan en geleverd aan (boerderij)winkels, markthandelaren en horeca.