Pieter van Meel Groothandel Wild en Gevogelte
Pieter van Meel Groothandel Wild en Gevogelte is een gespecialiseerde groothandel in Amsterdam die ambachtelijk wild en verfijnd gevogelte levert aan restaurants en professionele keukens. Het familiebedrijf combineert tientallen jaren vakmanschap met een focus op seizoensgebonden herkomst en een volledig eigen productieketen.
Het bedrijf houdt het gehele verwerkingsproces in eigen beheer. Binnengekomen wild rijpt in een geconditioneerde wildcel voordat het vakkundig wordt versneden tot biefstuk, rugfilet, bout of stoofvlees. Bestellingen worden op maat en vers klaargemaakt voor afnemers in de horeca.
Het aanbod beweegt mee met de seizoenen en omvat onder meer:
- Wild: reebiefstuk, reerug, reebout, hertenbiefstuk, damhert, wildstoof, wildzwijn, haas en konijn.
- Gevogelte en pluimvee: duif, eendenborstfilet, kwartel, piepkuiken, poulet noir, fazant, patrijs en parelhoen.
Pieter van Meel richt zich exclusief op de zakelijke markt en voorziet professionele keukens van vers bereid kwaliteitsvlees met aandacht voor lokale herkomst en traditioneel poelierswerk.