Risotto met goenten, 300 g

Risotto van carnarolirijst met o.a. wortel. ui, courgette en aubergine. Risotto is een traditioneel rijstgerecht uit het Noorden van Italië. De rijst wordt in bouillon gekookt en hoort na het koken, in tegenstelling tot gewone rijst, smeuïg te zijn. Ook lekker met een scheutje witte wijn door de bouillon. Ingrediënten: Carnaroli rijst 94%, gedroogde groenten 5% (peper, wortel, ui, courgette, aubergine, bieslook, peterselie, basilicum.   Toe te voegen: 1,5 liter bouillon, 5 el olijfolie, 1 glas witte wijn. Voedingswaarde voor 100 gr Energie  1693 kj /  399 kcal   Vetten  0,7 g   waarvan verzadigde vetzuren  0,1 g Koolhydraten  88,5 g   waarvan suikers  0,4 g   Eiwitten  8,2 g   Zout  0,007 g